Ingredientes
Para preparar esta riquísima receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de calabacín
- 50 gramos de quesitos
- 50 mililitros de nata
- Un diente de ajo
- Una cebolla
- Un pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Lo primero que haremos es lavar bien los calabacines y cortarlos en trozos. A continuación, los pondremos a cocer en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos. Una vez que estén tiernos, los escurriremos y los dejaremos enfriar un poco.
Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreiremos la cebolla junto con el ajo y el pimiento. Cuando la cebolla esté bien pochada, añadiremos los quesitos y dejaremos que se fundan.
A continuación, añadiremos los calabacines cocidos y los mezclaremos todos bien. Por último, añadiremos la nata y rectificaremos de sal y pimienta. Dejamos unos minutos la mezcla para que se cocine todo bien.
Servir la receta
Una vez que tengamos la crema de calabacín con quesitos lista, la serviremos en unos cuencos o platos individuales. Esta receta es ideal para acompañar con pan tostado, unas patatas fritas o una ensalada. Podemos adornarla con unas hojitas de hierbas aromáticas y un poco de queso rallado por encima.
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Consejos para conservar la crema
Si queremos conservar la crema de calabacín con quesitos para comerla en otro momento, lo mejor es guardarla en un recipiente hermético. Así se conservará bien en el frigorífico durante un par de días. Si queremos congelarla, también es posible, siempre que no contenga nata. Para descongelarla, lo mejor es pasarla por la sartén antes de consumirla.
Conclusiones
Como habrás visto, preparar esta receta de crema de calabacín con quesitos es muy sencillo. Además de ser un plato rico y nutritivo, es también una buena forma de aprovechar los calabacines en época de verano. ¡No esperes más y pon manos a la obra!